Viola Adamsson
Kapitelförfattare
Viola Adamsson, medicine doktor. Verksam vid institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet. Hushållslärareexamen 1981. Har arbetat som nutritionsansvarig inom livsmedelsindustrin under tjugo år. Kostansvarig för svenska längdskidlandslaget under tio säsonger. Disputerade 2014 på en avhandling om ”Hälsosam Nordisk Kost och dess effekter på riskmarkörer för hjärt- och kärlsjukdom”. Författare till böcker om mat, hälsa och idrott.
Viola Adamsson, medicine doktor. Verksam vid institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet. Hushållslärareexamen 1981. Har arbetat som nutritionsansvarig inom livsmedelsindustrin under tjugo år. Kostansvarig för svenska längdskidlandslaget under tio säsonger. Disputerade 2014 på en avhandling om ”Hälsosam Nordisk Kost och dess effekter på riskmarkörer för hjärt- och kärlsjukdom”. Författare till böcker om mat, hälsa och idrott.