Varukorg
Varukorgen inkl. moms 0 kr
Elektronisk distribution
Frakt inkl. moms 0 kr
Varav moms (6 %) 0 kr
Varav moms (25 %) 0 kr
Öresutjämning 0 kr
Att betala inkl. moms 0 kr
Eva-Britt Kvarnbrink
Kapitelförfattare
Eva-Britt Kvarnbrink, hushållslärare och f.d. universitetsadjunkt vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap, Umeå universitet. Hon har undervisat i livsmedelsvetenskap, matlagningsteknik, måltidsservice samt sensorik och produktutveckling. Hon har arbetat som konsulent inom Hushållningssällskapet, varit engagerad i projektet Skogens skafferi samt projektet meNy.
Eva-Britt Kvarnbrink, hushållslärare och f.d. universitetsadjunkt vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap, Umeå universitet. Hon har undervisat i livsmedelsvetenskap, matlagningsteknik, måltidsservice samt sensorik och produktutveckling. Hon har arbetat som konsulent inom Hushållningssällskapet, varit engagerad i projektet Skogens skafferi samt projektet meNy.
Produkter
Nylander, Annica m.fl. (red.)
Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans u...